- Nel cuore del territorio Lambrusco Grasparossa a Castelvetro di Modena
Da oltre trentacinque anni siamo ambasciatori in Italia e nel mondo del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc, vino di collina che racconta nel calice l’anima autentica di Modena e dell’Emilia.
La nostra storia d’amore con Castelvetro inizia nei primi anni ’60, quando Antonio Altariva si trasferisce qui con la famiglia da Pavullo nel Frignano. Lavorando come mezzadro, comincia a commerciare uva Grasparossa e lambrusco in damigiana.
Nel 1971 suo figlio Domenico e la moglie Albertina acquistano due ettari e mezzo di terra, dove trovano spazio una casa, una vigna e la prima cantina. La produzione di Lambrusco Grasparossa diventa subito il fulcro dell’attività familiare, che coinvolge ben presto anche Fabio e Fausto, terza generazione di vignaioli.
Nel 1991 i due fratelli, oramai ventenni, passano dalla vendita di vino sfuso ai privati alla produzione e commercializzazione di Lambrusco Grasparossa Doc fermentato naturalmente in bottiglia. Viene costruita una cantina più ampia seminterrata e nasce ufficialmente “Fattoria Moretto”, nome che compare sulle prime etichette.
Mentre crescono gli ettari di vigna coltivati sulle colline di Castelvetro, nel 1995 inizia il percorso verso l’agricoltura biologica. Alla fine degli anni ’90 avviene il passaggio al metodo Martinotti (Charmat) alla ricerca di maggior pulizia, eleganza ed espressività del varietale.
Oggi con l’ingresso in azienda di Alessio, figlio di Fabio e quarta generazione della famiglia, è iniziato un nuovo capitolo della nostra storia, che continua con la stessa passione del primo giorno.
