- Nel cuore del territorio Lambrusco Grasparossa a Castelvetro di Modena
Il Lambrusco, con le sue diverse tipologie, è tra i vini italiani più venduti nel mondo. Fin dal primo momento, a Fattoria Moretto abbiamo deciso di dedicarci esclusivamente al Grasparossa, vino che è storia, presente e futuro di Castelvetro.
Il nostro è un Lambrusco artigianale di collina. Si “eleva” dai terreni limo-argillosi del Monte Barello, l’unica sottozona riconosciuta della Doc, per sprigionare l’essenza di un terroir irripetibile e affascinante.
A circa 200 metri di altitudine, su suoli ricchi di argilla, limo e calcare, vecchie viti di quasi sessant’anni di età si affiancano a nuovi impianti in un naturale evolversi della vigna. La loro posizione strategica garantisce una ventilazione costante che preserva la salute delle piante, mentre l’esposizione al sole consente la piena maturazione delle uve, in un equilibrio ideale tra struttura e freschezza che si ritrova in ogni bottiglia.
In queste condizioni ottimali, basse rese in vigna, agricoltura biologica certificata, cura certosina dei filari e raccolta manuale delle uve sono i segreti per portare grappoli perfetti in cantina. Qui, attraverso vinificazioni in purezza, conserviamo le sfumature di ogni singolo appezzamento nel rispetto della sua peculiare identità.
Il controllo diretto dell’intera filiera produttiva e un approccio artigianale ci permettono di dar vita a vini autentici e contemporanei. Chi stappa un vino di Fattoria Moretto deve poter trovare non solo un ottimo Lambrusco, ma l’anima della nostra terra e del nostro lavoro.
Produrre Lambrusco artigianale di collina per noi significa mettere la cura del dettaglio davanti ai grandi numeri, rimanere fedeli al valore del tempo, rispettare la terra, i suoi frutti e chi ne godrà oggi e domani.
